چگونه با کفیر لاغر شویم

Follow us on Telegram!
با پیوستن به کانال تلگرام؛ از آخرین اطلاعات و دستور تهیه غذاهای خوشمزه و سلامتی بخش با خبر شوید.

در گوشی موبایلتان این لینک را بفشارید:   telegram.me/kefirgrains   و در تلگرام  JOIN  را بزنید

وزن بالای 100 کیلوگرم

احتمالا شما هم از آن دسته افرادی هستید که برای تناسب اندام خود و یا لاغر شدن انواع و اقسام رژیم های لاغری یا قرص و داروهای مختلف را آزمایش نموده اید، شاید بعضی از آنها تا اندازه ای تاثیر گذار بوده اند، اما به جرعت می توان گفت، تاثیر گذار ترین و مشهود ترین رژیم غذائی که می تواند وزن شما را بدون این مشقات، متناسب سازد، رژیم کفیر می باشد.

شاید درباره سوپر فود یا همان ابر غذا ها شنیده اید، ابر غذاها، خوراکی هائی می باشند که برای بدن بسیار زیاد مفید می باشند و باعث سلامتی بدن می گردند؛ معروفترین ابر غذای دنیا ماست می باشد، البته ماست طبیعی نه صنعتی، حال اگر به شما بگویند که کفیر ۵۰ برابر از ماست پر خاصیت تر می باشد. علت تاثیر شگرف آن در بدن را در خواهید یافت.

تاکنون افرادی را دیده اید که هرچقدر غذا می خورند باز هم چاق نمی شوند، و یا افرادی که به قولی با تنفس و نوشیدن آب نیز چاق می شوند، این علاوه بر استایل زندگی به شدت به ژنتیک های هر انسانی نیز بستگی دارد.

ژنتیک از ابعاد مختلفی بر بدن تاثیر می گذارد، اما مهمترین تاثیر ژنتیک بر چاقی و لاغری، تاثیر بر متابولیسم به خصوص متابولیسم پایه می باشد.

متابولیسم پایه چیست؟ متابولیسم پایه یعنی مقدار انرژی و سوخت و سازی که هر بدنی برای فعالیت های حیاتی و درونی خودش مصرف می کند تا زنده بماند، مثل ضربان قلب، تنفس، فکر کردن، هضم و دفع و ...، در واقع بی تحرک ترین افراد نیز برای فعالیت های درونی بدن نیاز به انرژی دارند که به آن انرژی مورد نیاز برای متابولیسم پایه می گویند، این انرژی بعلاوه انرژی مورد نیاز برای فعالیت های روزانه، انرژی مصرفی یک بدن را تشکیل می دهد.

هر چه قدر بدن سالم تر و جوان تر باشد انرژی مصرفی برای متابولیسم پایه و همچنین متابولیسم فعالیت های روزانه بیشتر می گردد، همانطور که گفته شد، ژنتیک نیز تاثیر زیادی بر متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدن دارد.

کفیر چه ربطی به متابولیسم بدن دارد؟

کفبر طبیعی یک سوپر فود کمتر شناخته شده می باشد که ۵۰ برابر ماست حاوی ریز مغذی ها می باشد و حداقل ۱۰ برابر ماست پروبیوتیک می باشد. در واقع کفیر بهتربن پروبیوتیک روی کره زمین می باشد.

پروبیوتیک ها باکتری های زنده ای می باشند که باعث تمیزی و تصحیح عملکرد دستگاه گوارش و کاهش کلسترول بد خون می شوند و جذب ریز مغزی های سلولی را تسهیل می نمایند و با بالابردن قدرت سیستم ایمنی بدن باعث افزایش سلامتی و شادابی بیشتر ما می شوند. 

تحقیقات آکادمیک همچنین نشان داده اند که پروبیوتیک ها تاثیر زیادی بر افزایش متابولیسم بدن نیز دارند. اطلاعات بیشتر درباره پروبیوتیک ها را در سایت ویکی پدیا مطالعه نمائید.

هر لیوان کفیر با داشتن میلیون ها باکتری مفید، کلسیم، انواع ویتامین به خصوص ویتامین های گروه ب، از جمله ب۱۲ علاو بر اینکه باعث سلامتی بیشتر بدن می شود، با بالا بردن نیاز بدن به انرژی برای متابولیسم پایه و تحرکات روزانه؛ باعث استفاده بیشتر بدن از انرژی های ذخیره شده خواهد شد و تاثیر شگفت آوری در تناسب اندام بدن خواهد گذاشت. خواص کامل و شگفت آور کفیر بر سلامتی و طول عمر را در این مطلب مطالعه نمائید.

حتی اگر شما روش زندگی و مقدار دریافت کالری روزانه خودتان را تغییر ندهید و فقط خوردن کفیر را اضافه نمائید، به علت نیاز بیشتر بدن به انرژی برای متابولیسم پایه در عرض یکماه تاثیر خارق العاده آن را در افزایش سلامتی و تناسب اندام خود خواهید دید. هر چند که بسیار بهتر است که استایل زندگی، تحرک و مقدار دریافت کالری را نیز با هدف سلامتی و تناسب اندام خود همسو نمائید.

کفیر علاوه بر اینکه بهترین پروبیوتیک می باشد، با داشتن کلسیم طبیعی با قابلیت جذب بسیار بالا در سلول های بدن، باعث سوختن چربی های ذخیره شده سلولی و عدم ذخیره انرژی به صورت چربی در سلول ها نیز می گردد، به همین جهت پس از مدتی استفاده از کفیر، پف های چاقی و سلولیت ها، مثلا پف ناحیه زیر چانه به شکل شگفت آوری کوچکتر خواهند شد. و شما جوانتر و شادابتر به نظر خواهید رسید. همچنین تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده است که؛ با افزایش دادن سرعت متابولیسم بدن، فرآیند پیری به شدت کند می شود.

البته استفاده از این رژیم برای افرادی که مشکلات کلیوی دارند و یا سنگ کلیه دارند به هیچ وجه توصیه نمی شود، این به دلیل وجود کلسیوم در شیر و کفیر تولید شده در آن می باشد.

چگونگی مصرف کفیر برای تاثیر بیشتر در تناسب اندام و از بین بردن چربی های اضافه

وقتی صحبت از کفیر می شود، منظور ما کفیر طبیعی می باشد که حاصل از تخمیر شیر با قارچ زنده کفیر می باشد، برای دیدن طرز تهیه کفیر طبیعی، این لینک را مطالعه فرمائید. توجه نمائید که کفیر هائی که در بسته بندی های آماده در فروشگاه های مواد غذائی به فروش می رسند اصلا خواص کفیر طبیعی و خانگی را ندارند.

رژیم کفیر برای سلامتی و تناسب اندام

  1. برای تهیه کفیر از انواع شیر کم چرب استفاده نمائید، البته به هیچ عنوان از شیری که چربی آن صفر درصد باشد به علت داشتن ترکیبات سفید کننده، چه برای تهیه کفیر و یا نوشیدن استفاده ننمائید. ضمنا هر لیوان کفیرطبیعی کم چرب حدود ۱۱۰ کالری انرژی دارد.
  2. کفیر را طوری تهیه نمائید که ترش باشد، برای دیدن طرز تهیه کفیر به صورت ترش یا شیرین، لطفا از اطلاعات این لینک، قسمت ریزه کاری های تهیه کفیر استفاده نمائید.
  3. برای بدست آوردن سلامتی و طول عمر بیشتر بهتر است کفیر را به طور کلی جایگزین ماست مصرفی نمائید. چون کفیر علاوه بر داشتن خواص ماست و شیر همانطور که گفته شده دارای خواص بیشتری نیز می باشد و با داشتن تنوع طعم بر اساس نوع تهیه آن می تواند به راحتی جایگزین ماست، سس سفید و حتی شیر مصرفی روزانه شما شود. می توانید کفیر را با انواع میوه مانند موز، هلو، انبه، توت فرنگی، انواع بری، آناناس یا طالبی در مخلوط کن کاملا ترکیب نمائید و برای صبحانه خود یک نوشیدنی خوشمزه تهیه کنید. از آنجائی که کفیرطبیعی یک نوشیدنی ارگانیک طبیعی و سالم می باشد و هیچ ضرر شناخته شده ای برای بدن انسان ندارد، منعی در مقدار مصرف آن برای هیچ گروه سنی وجود ندارد. برای دیدن طرز تهیه خوراکی های خوشمزه با کفیر حتما سری به این لینک نیز بزنید.
  4. خیلی مهم: قبل از خواب و دقیقا قبل از مسواک زدن یک لیوان و اگر طبعتان کشید دو لیوان کفیر طبیعی میل نمائید، با اینکار هم خواب راحت تری خواهید داشت، هم در خلال شب متابولیسم پایه خود را افزایش داده و چربی های بیشتری را مصرف خواهید نمود، توجه نمائید که ممکن است، در نیمه های شب؛ کمی دل ضعفه پیدا نمائید، اما به آن توجه ننمائید و برای خوردن غذا؛ خواب خود را بهم نزنید تا چربی های اضافه شما، هرشب کمتر و کمتر شود.
  5. اگر اراده کردید که سریع تر وزن خود را کاهش دهید، کلا و یا یک شب در میان، موسلی کفیر یا کفیراوکراشکا را جایگزین شام خود نمائید، یا شام سبکتری نسبت به قبل میل نمائید.
  6. برای تاثیر گذاری بیشتر در تناسب اندامتان، سعی کنید نسبت به قبل بیشتر تحرک داشته باشید. در صورت امکان بیشتر به ورزش مورد علاقه خود بپردازید و یا حداقل روزی ۳۰ دقیقه پیاده روی نمائید، یادتان باشد که چون با مصرف کفیر، متابولیسم بدن خود را تصحیح کرده اید، این تحرک ها تاثیر بیشتری خواهند داشت و نسبت به قبل از مصرف کفیر، چربی بیشتری با همان اندازه از تحرک خواهید سوزاند.

پنج توصیه بالا را برای حداقل یکماه رعایت نمائید تا تاثیر رژیم غذائی کفیر را پس از آن در سلامتی و تناسب اندام خود به صورت محسوسی مشاهده نمائید.

مخلوط کفیر با انواع میوه

اگر در کنار رژیم غذائی کفیر که در بالا توضیح داده شد، استایل زندگی صحیح تری را انتخاب نمائید و مصرف مواد کمتر مفید برای بدن شامل مواد غذائی زیر را را به صورت مستقیم یا در قالب غذا تا جای ممکن کم نمائید:

  • روغن
  • شکر
  • نمک
  • گوشت قرمز
  • نان سفید (نان بدون سبوس مانند انواع نان فرانسوی و فانتزی)
  • چای (نوع متداول سیاه، به خصوص از نوع پررنگ آن)

و مصرف مواد زیان رسان به بدن به خصوص مواد غذائی زیر را به طور کلی کنار بگذارید:

  • مواد غذائی در بسته بندی با ماندگاری طولانی، مثل شیر با ماندگاری طولانی، مواد کنسروی و فرآوری شده شامل انواع کنسرو، آبمیوه های پاکتی و فروشگاهی و ...
  • سوسیس و کالباس و کلیه گوشت های فرآوری شده فروشگاهی مانند ناگت، همبرگر، کباب لقمه و ..
  • چیپس و پفک و اسنک های حجیم شده مانند چوب شور، تردیلا و ..
  • کلیه نوشابه های گازدار فروشگاهی به خصوص از نوع انرژی زا
  • شیرین کننده های مصنوعی (فرآورده های شیرینی رژیمی فروشگاهی)
  • کره های گیاهی (مارگارین) و روغن های جامد
  • غذاهای سرخ شده در روغن به خصوص در رستوران ها و فست فود ها که از یک روغن بارها استفاده می کنند.

و به جای آن ها از سبزیجات و میوه های تازه و چای سبز بیشتر استفاده نمائید و در کنار یک رژیم غذائی سالم، بیشتر تحرک داشته باشید و ورزش نمائید، مطمئنا سلامتی و تناسب اندام شما در مدتی کوتاه مثال زدنی خواهد شد.

دیدگاه‌ها

عجب خوراکی جالبی

سلام

الان مدت حدود ۲۰ روزی میشه که دارم از این ماده پروبیوتیک استثنایی استفاده می کنم در این مدت حس میکنم تمامی خواصی که اشاره شده را دارم تجربه میکنم ضمن اینکه پوستم نیز شادابی ویژه ای پیدا کرده آخه هر روز وقتی ماست و دوغ را از قارچ جدا میکنم ته مانده توی ظرف را به دست و صورت میمالم و ۱۰ دقیقه بعد شستشو میکنم.

بسیارممنونم که من را این معجون استثنایی آشنا کردید چون تو این مدت دیگه نه ماست صنعتی می خرم نه پنیر و نه دوغ چون فقط با خرید شیر همه این مواد را در کوتاهترین زمان خودم فراوری میکنم.

ضمنا ماست کفیر را تو کیسه میریزم و به صورت چکیده در میارم صبح ها به اون کمی عسل یا مریا یا شیره اضافه میکنم چه معجون خوشمزه ای میشه

جای همگی خالی

سلام

سلام من و خانواده ام ۲ ساله که بصورت دائم و همیشگی کفیر مصرف میکنیم، به همه نزدیکانمون هم دادیم، یکم همت میخواد که ۲۴ ساعتی یکبار باید شیر تازه روش بریزیم ولی واقعا ارزشش رو داره، بخصوص برای خانمها به جهت کلسیم خیلی خیلی زیادی که داره،ایمنی بدن رو افزایش میده یعنی خداحافظ سرما خوردگی و بی حالی، پر انرژیه و حتی بصورت میان وعده آدمو سیر میکنه به نظرم هرکی خودشو خانواده اش رو دوست داره حتما تهیه کنه، کفیر یه نعمته بزرگه واسه سلامتی عزیزانمون

کفیر ترش یا شیرین

سلام . ببخشید برای لاغر شدن باید چند لیوان در روز کفیر خورد؟ و باید ترش باشه یا شیرین؟

اگر هدفتون لاغری می باشد،

اگر هدفتون لاغری می باشد، کفیر را فقط شبها قبل از خواب میل نمائید، همچنین کفیر ترش بیشتر به لاغری به خصوص از بین بردن چربی های سلولیتی کمک می کند.

به نظرم تا دو لیوان قبل از خواب مشکلی ندارد، فقط نکته ای که باید رعایت کنید، اینکه در اوایل کار در نیمه های شب به دل غشه های خود اهمیت ندهید و به هیچ وجه به یخچال سر نزنید.

نکته خیلی مهم: اگر طبعتان؛ طبع سرد می باشد یا سن شما بیش از ۴۵ سال می باشد بهتر است کفیر را با کمی عرق نعنا یا پودر رنجفیل یا انواع مربای طبیعی مخلوط نمائید و سپس مصرف نمائید، چون کفیر طبیعت سردی دارد و با مخلوط کردن آن با این مواد، طبیعت آن را ملایم خواهید کرد.

من خودم بهترین نتیجه برای لاغری سالم و در عین حال سلامت رو به صورت زیر گرفتم و تونستم تو یکماه ۲ سایز کم کنم، و احساس سلامتی بیشتری هم داشته باشم:

  1. هر شب قبل از خواب ۲ لیوان کفیر میل می کنم.
  2. فقط دو روز پشت سرهم در هر هفته (مثلا شنبه و یکشنبه ها)، کلا شیرینی جات و کربو هیدرات ها شامل برنج و نان رو مصرف نمی کنم و سعی می کنم فقط میوه، سبزیجات به خصوص گوجه فرنگی و کرفس و برای غذا سوپ میل کنم و به طور کلی انرژی دریافتیم رو در این دو روز به حدود ۶۰۰ کالری در هر روز نزدیک می کنم، یعنی تو این ۲ روز همش احساس گرسنگی دارم.
  3. هر روز حداقل ۱۰ لیوان آب می نوشم، دقیقا ۱۰ لیوان آب و مایعات دیگر مانند آب میوه، چای و غیره را در این ۱۰ لیوان حساب نکردم.
  4. پنج روز بقیه هفته هم، مقدار معمول غذائی رو مصرف می کنم و اصلا به خودم سخت نمی گیرم.
  5. کلا هم سعی می کنم  از مواد غذائی مضر برای بدن که در همین مطلب لیست شده، دوری کنم.

قدردانی

خیلی حس خوبی پیدا کردم وقتی آموزش و مطالب این سایت رو خوندم سعی میکنم توی این چند روز آینده درستش کنم تشکر از ادمین بخاطر این مطالب آموزنده و شیرین

ماست کفیر صنعتی

میخواستم بدونم ماست کفیر صنعتی هم تاثیراتی که تو مقاله گفته شده داره یا نه؟

خیر، کفیر صنعتی خواص کفیر طبیعی را ندارد

خیر، کفیر صنعتی خواص کفیر طبیعی را ندارد هر چند که در مقایسه با دوغ صنعتی بسیار بهتر می باشد. لطفا اطلاعات بیشتر در رابطه با دلائل تفاوت خواص کفیر طبیعی با کفیر صنعتی را در این لینک مطالعه فرمائید.
 

بله، از بین رفتنه اند یا به شدت ضعیف شده اند

بله، با قرار دادن قارچ ها در فریز چند نوع مختلف از  باکتری های مفید قارچ از بین خواهند رفت. و این باعث ضعیف شدن قارچ ها خواهد شد، و کفیر تولیدی با این نوع از قارچ ها خواص کامل کفیر را نخوهد داشت.

ماندگاری قارچ

سلام من چند روزی مسافرت بودم (۳ روز)بعد تعویض کردم و شیر جدید ریختم و روز بعد که کفیر رو توی صافی ریختم تا شیر به دمای محیط برسه چند ساعت طول کشید و قارچ ها بدون شیر موندن و وقتی شیر رو ریختم فرداش بوی یریده شدن شیر رو حس کردم سریعا قارچ ها رو شستم و دوباره درست کردم ایندفعه بوی بریده شدن کمتری داشت ولی خیلی دلنشین نیست لطفا راهنمایی کنید قارچ ها رو دور بریزم

قارچ های شما ضعیف شده اند

به طور حتم تعدادی از انواع باکتری های سطحی مفید قارچ های شما به علت تماس مداوم با هوا و از دست دادن رطوبت از بین رفته اند و قارچ های شما به شدت ضعیف گردیده اند. بهترین کار تهیه قارچ تازه می باشد، اما برای اینکه قارچ ها سریعتر به قدرت اولیه خود بازگردند (در صورتی که شرایط حداقلی را داشته باشند) به مدت یکهفته توالی تعویض شیر را سریعتر نمائید، مثلا هر ۱۲ ساعت شیر را تعویض نمائید.

کفیر

سلام خواستم بدونم این که میگین برای تهیه معجون لاغری کفیر باید مثلا ۳۰۰ میلی لیتر کفیر باشه منظور چیه؟ شیر کفیر؟ دوغ؟ یا کلاً قارچ کفیر

سلام من گیاهخوار هستم. چطور

سلام من گیاهخوار هستم. چطور میتوانم نوشیدنی کفیر از آب میوه یا شیرهای بادام یا نارگیل درست کنم؟

افزایش وزن

سلام در افزایش وزن هم تاثیر داره یا فقط برای کاهش وزنِ؟

بسیار عالی بود من الآن یه

بسیار عالی بود من الآن یه ساله تقریبا دارم از محصولات کفیر استفاده میکنم و واقعا همین تاثیرات رو داشته حدود ۱۰ کیلو وزن کم کردم و شادابتر شدم.

سلام ممنون از بابت مطالب

سلام ممنون از بابت مطالب مفیدتون من نزدیک یک ماه کفیرو تو اب ریختم ودر یخچال گذاشتم شکل ظاهریش تغییری نکرده بوهم نمیده ایا خراب شده

خیر سالم می باشد اما مطمئنا ضعیف شده

خیر سالم می باشد اما مطمئنا ضعیف شده، و باید با مقدار شیر کمتری نسبت به حجم قارچ ها شروع نمائید و در زمان های کوتاهتری شیر آن ها را تعویض نمائید تا قدرت اولیه خود را بازیابند.

کندشدن تکثیر قارچها

سلام من حدود یک ساله که از کفیر استفاده میکنم و الان حدود یکی دو ماهه که متوجه شدم رشد قارچها کند یا متوقف شده.نگشم تیره شده و کفیری که باش درست میکنم خیلی خیلی ترش میشه. به نظرتون قارچام فاسد شده؟  

کفیر و سنگ کلیه

من ۳سال پیش یک سنگ کلیه دفع کردم (کلا تا الان فقط یکبار سنگ کلیه داشتم و دفع شده) و دیگه احساس سنگ ندارم میخواستم بدونم من با این اوصاف میتونم از کفیر برای لاغری استفاده کنم؟ ممنون

مصلح کفیر برای طبع بلغمی

سلام من دو شب هست که کفیر رو قبل از خواب میخورم ولی متاسفانه باعث بیخوابی و اضطراب من در طول شب شده. قبلا به محض اینکه سرم رو بر روی بالش میزاشتم خوابم میبرد ولی این دو شب حدودا سه ساعت طول کشید که بخوابم. در معده ام هم احساس خوبی نداشتم.  من مزاجم بلغمی هست. شاید به این دلیل باشه. آیا مصرف کفیر رو قطع کنم؟ یا اینکه شما مصلحی میشناسین که طبع کفیر رو معتدل کنه؟  

مصلح کفیر

شما میتونی نعنا خشک یا پودر غنچه گل محمدی بریزی داخل دوغ کفیر و بعد از ظهر مصرف کن

دوغ کفیر

سلام وقتتون بخیر.من هرروز دوغ کفیر میخورم تازه متوجه شدم که کم کاری تیروئید دارم میخواستم بدونم کفیر ید داره؟ ادامه بدم مشکلی نداره یا نباید بخورم؟؟ ممنون میشم جواب بدین

ماست کفیر

من الان حدود ۳۷ سال دارم که تا حالا از بچگی به هیچ عنوان نمی تونم ماست وپنیر استفاده کنم فقط شیر می تونم بخورم ودوغ ولی می خواستم بدون برای لاغری متونم دوغ کفیر رو اسفاده کنم در ضمن می خواستم بدون ماست شیرین وسفت رو چگونه درست کنم ممنون وسپاسگذارم

سلام وقتتون به خیر من به

سلام وقتتون به خیر من به پیشنهاد یکی از دوستانم این قارچو تهیه کردم ولی میخواستم بدونم که آیا برای من که تیرویید کم کار دارم رماتیسم حاد دارم و بلغمی هستم و دکتر مصرف انواع لبنیات برای من منع کرده میتونم استفاده کنم ضرری برای من نداره ممنون میشم جواب بدید

افزودن دیدگاه جدید