با سلام
با تشکر از سایت خوبتون و اطلاعات کامل، چند وقتی هست که قارچ کفیر تهیه کردم و تمام کارها رو انجام دادم. بعد از حدود سی ساعت متاسفانه روی سطح مایع چند تکه سبزرنگ مانند کپک درست شده بود می خواستم ببینم کفیر خراب شده یا مشکلی داره ، ممنون می شم اگه راهنماییم کنید.
قارچ های شما از بین رفته اند
سلام؛ اگر روی سطح کفیر این لکه های سبز را دیده اید، کفیر و قارچ کفیر شما خراب شده است، و باید آنها را دور بریزید.
ممکن است دلائل زیر باعث به وجود آمدن این مشکل باشد:
البته به جز موارد بالا موارد بهداشتی دیگری می تواند دخیل باشد. به هر حال به شدت توصیه می نمائیم مانند هر ماده غذائی دیگر با دیدن هرگونه نشانه ظاهری فاسد شدگی و یا تغییر مزه غیر عادی یا بوی نامطبوع محتویات ظرف را به طور کلی دور بریزید و به هیچ عنوان از آنها استفاده ننمائید.
ممنون از اطلاعاتتون ولی در
کفیر
قارچ های شما سالم هستند
راهنمایی
کفیر
خیر خراب نمی باشد
رنگ زرد کمرنگ متمایل به شیری در ظرف تخمیر بیانگر این می باشد که شیر شما کاملا تخمیر گردیده و کشک و چربی آن در روی شیر جمع گردیده دقیقا مانند تولید ماست طبیعی از شیر که بر روی آن چیزی شبیه به سرشیر به نام رویه ماست ایجاد می گردد. هر چقدر شیری که استفاده نموده باشید چرب تر باشد این رنگ زرد و ضخامت آن بیشتر خواهد شد.
توجه داشته باشید که در هر صورت کفیر نباید بوی بدی داشته باشد و طعم آن نیز مطبوع باشد، چون رنگ شیری و زرد کم رنگ کفیر پس از تخمیر کامل ودر صورتیکه شما کفیر را از قارچ ها جدا ننمائید، کم کم شروع به پر رنگ تر شدن و زردتر شدن می کند و کفیر طعم تلخ و بوی نامطبوعی بخود خواهد گرفت و کم کم فاسد خواهد شد.
بوی کفیر
کفیر
خیر سالم می باشد
معمولا این شرایط بیانگر تخمیر کامل و بیش از حد شیر می باشد. اگر بو، طعم و مزه کفیر سالم به نظر برسد مشکلی برای استفاده آن نخواهید داشت. قبلا بحث کاملی در این مورد صورت گرفته که می توانید در این گفتگو مطالعه نمائید.
شکل قارچ کفير
در بعضی مواقع قارچ های کفیر بهم چسبیده و شبیه به پوست میگردند
با سلام وتشکر فراوان بسیار
تهیه دوغ کفیر
ماندن کفیر در نور
قارچ کفیر
قارچ کفیر
چرا قارچ های کفیر بالا میمونن
نشانه خرابی قارچ کفیر
دو قسمت شدن دوغ کفیر
خیر ولی تناسب مقدار قارچ با شیر صحیح نیست
سلام ببخشید من این سری که
رنگ صورتي قارچ كفير
گاز دار شدن دوغ کفیر
کپک سفید
نزدیک به ده روز کفیر ها در آب بودن و من روی آنها شیر نریختم.بعد
افزودن دیدگاه جدید