دوست گرامی، کفیر همانند ماست از انواع شیر تهیه می گردد و بسیار شبیه ماست می باشد اما ماست نیست، در واقع به علت شباهت بسیار زیاد آن به ماست گاها آن را ماست کفیر نیز می نامنند. به هر صورت برای تبدیل شیر به کفیر شما نیاز به قارچ کفیر دارید، پس از تهیه قارچ کفیر می توانید با قرار دادن آن در شیر به روشی که در این مطلب کاملا توضبح داده شده، شبر خود را تبدیل به نوشیدنی تخمیری فرا سودمند کفیر نمایید.